Come preparare lo yogurt fatto in casa senza zucchero senza yogurtiera

Scaldare il latte:
Versare tutto il latte in una grande teglia da forno. Riscaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola in superficie. Scaldate il latte fino a farlo bollire, quindi toglietelo dal fuoco. La temperatura dovrebbe essere intorno agli 85 °C (185 °F), sufficiente per uccidere eventuali batteri indesiderati.
Raffreddare il latte:

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