Biscotto di amido di mais che si scioglie in bocca

Metodo di preparazione:
1. In una grande ciotola, montare il burro con il latte condensato fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere l’essenza di vaniglia (se utilizzata).

3. Aggiungere gradualmente l’amido di mais. Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto molto morbido che non si attacca alle dita.
4. Dai forma ai biscotti: puoi creare delle palline e appiattirle leggermente con una forchetta, oppure arrotolarle fino a formare dei rotoli e tagliarle nella forma desiderata.
5. Disponili su una teglia non unta (in questo modo non si attaccheranno!).
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o finché la superficie non risulta soda. Non lasciarli scurire, devono diventare bianchi.
7. Lasciare raffreddare completamente prima di riporre. Sono ancora più buoni il giorno dopo!