ADVERTISEMENT
Risotto Cremoso al Pomodoro e Parmigiano
* Olio extra vergine d'oliva
* Sale q.b.
* Pepe nero q.b.
* Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Procedimento:
* Preparare il brodo: Mantieni il brodo vegetale caldo in un pentolino a fuoco basso.
* Soffriggere la base aromatica: In una pentola capiente o in un tegame dal fondo spesso, scalda un filo d'olio extra vergine d'oliva e il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere dolcemente fino a quando non diventa trasparente. Se usi l'aglio, aggiungilo negli ultimi minuti di cottura della cipolla per non bruciarlo.
