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Per la torta, mescolare il latte tiepido con il lievito, il miele e la farina. Lasciare riposare per mezz’ora.
Per l’impasto, mettere nella ciotola dell’impastatrice (si può fare anche a mano sul piano di lavoro) la farina, il pan di spagna, lo zucchero, il sale, l’uovo, l’estratto e il lievito, precedentemente sciolto nel latte. Impastate fino ad ottenere un panetto. Aggiungete metà del burro ammorbidito, impastate ancora e infine aggiungete il resto del burro. Ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciare riposare per mezz’ora e tagliare in panetti da 30 gr. circa. Disponeteli su un piatto separati gli uni dagli altri e lasciateli riposare finché non raddoppieranno di volume. Spennellate con l’uovo e mettete in forno preriscaldato (180 gradi) per circa 20 minuti. Togliere, tagliare con le forbici o con un coltello e riempire con il dulce de leche. Spolverizzate con zucchero a velo e siete pronti da mangiare!
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