Cheesecake ai mirtilli e limone

ingredienti
CORTECCIA:
1 tazza e ½ di briciole di cracker Graham
2 cucchiai di zucchero semolato bianco
1 cucchiaio di sciroppo d’acero puro
5 cucchiai di burro non salato, sciolto
RIPIENI:
2 pinte (4 tazze) di mirtilli
1 cucchiaio di acqua
2 cucchiai di zucchero semolato bianco
Quattro confezioni da 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
⅔ tazza di zucchero semolato bianco
¼ di cucchiaino di sale kosher
4 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Istruzioni

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