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1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburra e infarina una teglia per torte rotonda da 9 pollici.
2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un’altra grande ciotola da miscelazione, monta il burro ammorbidito e lo zucchero fino a renderli leggeri e spumosi.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
5. Aggiungi gradualmente la miscela di farina agli ingredienti umidi, alternando con la panna acida, e mescola fino a ottenere un composto appena combinato. Non mescolare troppo.
6. Incorpora delicatamente le mele a dadini e le noci tritate (se usate) fino a distribuirle uniformemente nell’impasto.
7. Versa l’impasto nella teglia per torte preparata e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
9. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddare completamente.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora 5 minuti
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