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Salmone al forno con patate e pomodorini
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Passaggi per fare il salmone al forno con patate e pomodorini
Per preparare questa ricetta del salmone al forno potrete usare sia il salmone fresco che quello surgelato e potrete utilizzare indifferentemente sia i filetti che i tranci. Inoltre potrete utilizzare anche pesce più economico sia fresco che surgelato
Prepariamo insieme il salmone al forno con patate e pomodorini
Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi grandi.
Tuffatele nell’acqua bollente leggermente salata, cuocete per 7 minuti, quindi raccoglietele con una schiumarola e spostatele in una ciotola, condite con sale, pepe, olio e un pizzico di aromi per arrosto (o timo e rosmarino) e mescolate. Con questo passaggio le patate finiranno di cuocere con il salmone e risulteranno morbide al punto giusto.
Tagliate in quattro parti i pomodorini già lavati, raccoglieteli in una ciotola con le olive, i pinoli e l’uvetta, date una spolverata di sale e un giro d’olio e mescolate. Disponete i filetti o tranci di salmone in una pirofila, un po’ distanziati tra loro.
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Distribuite le patate e poi i pomodorini con il loro fondo. Irrorate con ancora un po’ d’olio, versate il vino bianco e cuocete in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti, per finire e se gradite guarnite con del prezzemolo.
La nostra ricetta è pronta, non ci resta che servirla subito.
Conservazione, note e consigli.
Il salmone al forno con patate e pomodorini e buonissimo appena fatto, risultà mordido, saporito e profumato. La parte avanzata potrà essere conservata in frigo per 24h, ben sigillata in un contenitore ermetico e andrà scaldata prima del consumo.
Se vorrete potrete aggiungere alla ricetta anche qualche cappero dissalato.
