ADVERTISEMENT
Cuocere il pan di Spagna per circa 30 minuti o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Il tempo di cottura può variare a seconda della dimensione della teglia.
Raffreddamento:
Lasciate riposare il pan di Spagna per 10 minuti nello stampo, quindi capovolgetelo su una superficie piana. Togliere la carta da forno solo dopo che si è completamente raffreddata per evitare che si crepi.
Potrebbe interessarti anche: Torta tradizionale come quella della nonna, da non perdere!
I segreti di una torta perfetta
Uova a temperatura ambiente:
Togliere le uova dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cucinarle. Le uova a temperatura ambiente si montano più facilmente e aiutano a rendere la composizione più stabile.
Miscelazione delicata:
Incorporare la farina e gli albumi al composto con movimenti leggeri per mantenere l'aria nel composto.
Senza aprire la porta del forno:
Non aprire lo sportello del forno durante la cottura! Il pan di Spagna può afflosciarsi se la temperatura cambia improvvisamente.
Dobbiamo usare il lievito o no?
La ricetta classica non prevede il lievito, ma se preferite, potete aggiungerne un cucchiaino per sicurezza.
Hai già letto questo? Ricetta tradizionale della Transilvania: "Pantaloni del gatto" o semola impanata
Come si può utilizzare il pan di Spagna?
Torta: Tagliate il pan di Spagna in tre strati e spalmateli con creme, marmellate o budini.
Arrotolare: versare il composto in una teglia grande, infornare, quindi farcire con la marmellata e arrotolare.
Cubetti di pan di Spagna: tagliate il pan di Spagna a cubetti, immergeteli nella glassa al cacao e rotolateli nel cocco.
È una ricetta semplice, versatile e deliziosa che chiunque può provare!
ADVERTISEMENT
