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Guarnizione:
Fette di fragole fresche
Cioccolato a scaglie o riccioli di cioccolato
Panna montata (facoltativa)
Istruzioni
1. Preparare la base
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Mescolare le briciole di biscotti, il burro fuso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Premere bene sul fondo e sui lati di una tortiera da 23 cm.
Cuocere per 8-10 minuti. Lasciar raffreddare.
2. Cuocere lo strato di brownie
In un pentolino, sciogliere il burro e le gocce di cioccolato. Lasciar raffreddare leggermente.
Aggiungere lo zucchero, poi le uova e la vaniglia.
Aggiungere la farina e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare sulla base e cuocere per 20-25 minuti, finché uno stuzzicadenti non ne esce quasi pulito.
Lasciare raffreddare completamente.
3. Preparare lo strato di crema alle fragole
Sbattere il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere delicatamente le fragole tritate e la panna montata.
Distribuire sullo strato di brownie raffreddato. Lasciar raffreddare per 30 minuti.
4. Preparare la ganache
Scaldare la panna fino a farla diventare fumante (non farla bollire).
Versare sopra le gocce di cioccolato e lasciare riposare per 1-2 minuti.
Mescolare fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Versare sopra lo strato di fragole fredde. Livellare la superficie.
5. Raffreddare e guarnire
Mettere in frigorifero per almeno 2 ore (o per tutta la notte).
Guarnire con fragole fresche, riccioli di cioccolato e panna montata, a piacere.
