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Ingredienti:
Burro: 125 g (1/2 tazza), ammorbidito
Sale: un pizzico
Zucchero: 100 g (1/2 tazza)
Zucchero vanigliato: 8 g (1 tazza)
Olio: 40 ml (3 tazze)
Albume d'uovo: 1 grande Amido di mais: 30 g (1/4 tazza)
Lievito in polvere: 4 g (1 (cucchiaino)
Farina: 320 g (2 1/2 tazze)
Confettura di fragole: circa 1/2 tazza per il ripieno
Farina per spolverare: 2 tazze
Morbid zucchero: per spolverare Istruzioni:
Preparare l'impasto:
In una ciotola ho messo il burro ambrosiano, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e una pallina di lievito fino a creare un composto denso e leggero. Aggiungere l'olio e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Incorporare l'album e il mix finale per creare un compost completamente amalgamato.
Aggiungere gradualmente amido e farina fino a formare un impasto morbido e sgradevole.
Dividi il tratto:
Dividere l'impasto in un'unica porzione per renderlo più facile da maneggiare.
Osate dare forma ai biscotti:
Stendere una porzione di impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere circa 1/4 della grana.
Preparate la forma dei biscotti utilizzando il tagliapasta preferito, stendete l'impasto in palline, infarinatele leggermente e create un tortino al centro della marmellata.
Aggiungere la marmellata:
Aggiungere una quantità di marmellata sbriciolata al centro del biscotto.
