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3. Aggiungere i cubetti di melanzana e far rosolare fino a doratura.

4. Unire i pomodorini e il prosciutto cotto, cuocendo per alcuni minuti fino a quando i pomodorini non si ammorbidiscono.

5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene.

6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il condimento.

7. Incorporare la robiola e mescolare fino a ottenere una cremosità.

8. Insaporire con prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.

9. Servire caldo.

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