Torta salata di spinaci e ricotta con salsa al formaggio blu

Prepara la salsa:
In una casseruola, scalda 200 ml di panna a fuoco medio.
Aggiungi 100 g di formaggio blu sbriciolato e 1 cucchiaio di burro. Mescola finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà liscia.
Togli dal fuoco e aggiungi 100 g di formaggio duro grattugiato finché non si sarà sciolto nella salsa.
Cuoci la torta:
Cuoci la torta per 30-40 minuti o finché l’impasto non sarà dorato e il ripieno non si sarà rappreso.
Una volta cotta la torta, toglila dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla. Servire:
Irrorare la torta calda con la salsa al formaggio blu e servire.
Suggerimenti per servire: