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600 g di formaggio cottage semi -grassi (ben impressi) 🧀
200 ml di crema 30% 🍶
150 g di zucchero 🧁
1 pacchetto di zucchero alla vaniglia (16 g) 🌸
4 uova 🥚
100 g di burro (fuso) 🧈
2 cucchiai di farina di patate 🍚
La pelle viene sfregata da 1 limone 🍋
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 🍦
1 confezione di biscotti (o fondo di biscotti) 🍪
Istruzioni:
Preparazione del fondo:
All'inizio, preparare il fondo della cheesecake. Se usi biscotti, schiacciali finemente (puoi farlo in un frullatore o metterlo in una borsa e schiacciare con un rullo). Mescolali con burro fuso. Metti la parte inferiore della scatola della torta (diametro di circa 24 cm) con carta da forno e metti la massa dai biscotti su di essa, premendola accuratamente. Metti in frigo per circa 15 minuti per fare il concentrato inferiore.
Preparazione della massa del formaggio:
Metti cagliata, panna, zucchero, zucchero alla vaniglia, scorza di limone e estratto di vaniglia in una ciotola capiente. Mescola accuratamente il tutto fino a quando la massa è liscia e uniforme. Punto in un uovo, mescolando la massa dopo ogni aggiunta. Aggiungi il burro fuso e la farina di patate e mescola fino a quando la massa è completamente liscia.
Cottura al forno:
Trasferisci la massa del formaggio al biscotto preparato. Mettere la cheesecake nel forno preriscaldato a 160 ° C (aria calda) e cuocere per circa 50-60 minuti. La cheesecake è pronta quando il suo centro trema delicatamente, ma non è completamente liquido. Se la parte superiore inizia a arrossire troppo rapidamente, coprilo con un foglio di alluminio.
Raffreddamento:
Dopo aver cotto, lasciare la cheesecake in forno con la porta Ajar per circa 15 minuti, in modo che si raffredda gradualmente. Quindi rimuoverlo, mettere da parte per raffreddare completamente e quindi mettere in frigo per alcune ore (preferibilmente per tutta la notte).
Servizio:
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