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Preparazione
- Preparare le mele: Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fette. Mettetele in una ciotola con il succo di limone e 50 g di zucchero. Mescolate e lasciate riposare.
- Preparare la base: In una ciotola, montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, il latte e mescolate bene. Incorporate la farina, il lievito, il sale e la cannella, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Assemblare la torta: Preriscaldate il forno a 180°C. Versate metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Distribuite le fette di mela sopra l’impasto e coprite con il restante impasto.
- Cuocere: Infornate per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino esce pulito. Lasciate raffreddare.
- Preparare il caramello: In un pentolino, unite lo zucchero e l’acqua e portate a ebollizione. Cuocete fino a ottenere un caramello dorato. Togliete dal fuoco e aggiungete lentamente la panna fresca, mescolando bene. Fate attenzione, perché il caramello può schiumare!
- Servire: Sformate la torta e irroratela con il caramello caldo. Potete decorare con alcune fette di mela e un po’ di cannella in polvere, se desiderate.
Consigli
- Varianti: Potete aggiungere noci o mandorle nel ripieno per un tocco croccante.
- Conservazione: La torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.
