Croissant morbidissimi

Ecco una ricetta dettagliata per preparare dei croissant morbidissimi fatti in casa. Questa ricetta richiede tempo e attenzione, ma il risultato finale vale lo sforzo!

Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00
60 g di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra secco)
275 ml di latte tiepido
1 uovo
40 g di burro morbido
Per la laminazione:
250 g di burro freddo
Per la finitura:
1 uovo sbattuto (per spennellare)
Istruzioni:

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