Biscotti al cocco con marmellata

1. Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e l'essenza di vaniglia, mescolando bene.
3.Incorporate al composto la farina, il cocco e il lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare delle palline con l'impasto, disporle sulla teglia e creare al centro una cavità per la gelatina.
5. Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Lasciare raffreddare su una gratella.

Informazioni nutrizionali:
Ogni biscotto è ricco di fibre e grassi sani, ideali per una merenda gustosa.

Tempo: Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti