VITELLO TONNATO: La Ricetta Semplice e Gustosa

Ingredienti (per 6 persone)
Per il vitello:
Girello di vitello: 1 kg
Cipolla: 1
Carota: 1
Sedano: 1 costa
Alloro: 2 foglie
Rosmarino: 1 rametto
Acqua: q.b.