Risotto ai 4 formaggi: la ricetta del primo cremoso e saporito

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Step 5
Aggiungi 1-2 mestoli di brodo caldo e porta a cottura il riso, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.

Step 6
Nel frattempo, prepara i formaggi: grattugia il parmigiano, taglia a tocchetti la fontina e il gorgonzola, e lascia la robiola a temperatura ambiente.

Step 7
Quando il riso è quasi cotto, unisci il gorgonzola e la fontina.

Step 8
Aggiungi la robiola.

Step 9
Versa il parmigiano grattugiato, aggiungi un’altra noce di burro e manteca. Copri il risotto per 2-3 minuti, in modo che i formaggi si sciolgano perfettamente.

Step 10
Distribuisci il risotto ai 4 formaggi nei piatti individuali, profuma con una macinata di pepe e servi subito.

Buon appetito!