ADVERTISEMENT
Ricetta Pane Mozzarella E Aglio
2- Per quanto riguarda il pane, ci servirà una ciotola e aggiungeremo la farina insieme al lievito, l’uovo precedentemente sbattuto, il sale (senza toccare direttamente il lievito), lo zucchero, il burro e il latte.
3- Con l’aiuto di un cucchiaio, amalgamate bene tutti questi ingredienti. Una volta integrato tutto, cospargiamo un po’ di farina sul piano di lavoro e vi mettiamo sopra l’impasto.
4- È importante che l’impasto non sia troppo vigoroso e che duri solo dai 5 ai 7 minuti. Quando sarà ben liscio e omogeneo, lo mettiamo su una placca adatta al forno e lo lasciamo riposare per circa 30 minuti nel forno (senza accenderlo).
5- Mentre l’impasto riposa, possiamo tagliare la mozzarella a striscioline che non siano né troppo spesse né troppo sottili. Il formaggio può essere quello che piace di più, molti scelgono la mozzarella per quanto è buona una volta gratinata.
6- Dopo 30 minuti di riposo, stendiamo l’impasto con la punta delle dita delicatamente verso i lati. Poi con la lama o il coltello facciamo i tagli come vedete nella foto.
7- Spennellare tutta la superficie del pane con il tuorlo d’uovo, ma senza toccare troppo i bordi. Procediamo a sciogliere un po’ il burro all’aglio e a spalmarlo su tutti i tagli del pane.
8- Successivamente aggiungiamo la mozzarella, per questo è importante tagliarla se è troppo grande, cercando di farla aderire al meglio ai tagli.
