Pennette Salsiccia, Besciamella e Mozzarella al Forno

Ingredienti:

400 g di pasta corta (pennette)
300 g di salsiccia
250 g di mozzarella
300 ml di passata di pomodoro
50 g di parmigiano grattugiato
200 ml di besciamella
1 spicchio d'aglio
Sale e olio extra vergine di oliva (EVO)
Preparazione:

Rosola la salsiccia :

In una padella, fai scaldare un po' d'olio EVO e aggiungi lo spicchio d'aglio. Fai soffriggere finché non diventa dorato.
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosola bene fino a che non diventa bella croccante.
Cucina il sugo :

Togli l'aglio, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Mescola e lascia cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.
Aggiungi la besciamella :

Una volta che il sugo è pronto, aggiungi la besciamella e mescola con cura, fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
Cuoci la pasta :

Nel frattempo, lessa la pasta in abbondante acqua salata. Quando è al dente, scolala e mescolala bene con il sugo preparato.
Componi il piatto :

In una pirofila, metti metà della pasta condita con il sugo, poi aggiungi la mozzarella tagliata a dadini . Copri con l'altra metà della pasta e spolvera con il parmigiano grattugiato.
Cuoci al forno :

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a che la superficie diventa dorata e croccante.
Spegni il forno e lascia riposare per 15 minuti prima di servire.
Buon Appetito! x