Pasta Choux Classica

Incorporazione delle uova
Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continuate fino a ottenere un impasto liscio, lucido e morbido, ma non troppo liquido.

Formazione dei choux
Mettete l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia.
Sulla teglia, formate piccoli mucchietti distanziati tra loro.

Preparazione per la cottura
Con un pennello immerso in un po’ d’acqua, lisciate la superficie di ogni choux per evitare che si brucino.

Cottura
Infornate i choux nel forno preriscaldato e cuoceteli per 25-30 minuti, finché saranno dorati e gonfi.

Raffreddamento
Lasciate raffreddare completamente i choux su una griglia prima di farcirli o servirli.

Buona preparazione e... buon appetito!