Occhi di Bue: Ricetta Tradizionale Ingredienti:

Stendere e ritagliare:
Dopo il riposo, riprendi l’impasto e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. Usa un biscottiere o un bicchiere per ricavare tanti dischi tondi. A metà dei dischi, fai un buco centrale con un tagliabiscotti piccolo o un beccuccio della sac-à-poche .

Cottura:
Posiziona i dischi su una teglia foderata con carta forno e inforna a 180°C per circa 10 minuti. Gli Occhi di Bue devono rimanere chiari, quindi attenzione a non farli cuocere troppo! Devono essere morbidi e friabili, non croccanti.

Assemblaggio:
Una volta che i biscotti sono cotti e raffreddati, prendi i dischi senza foro e spalma un po' di marmellata (o Nutella ) sul lato piatto. Poi, copri con i dischi bucati e spolvera con zucchero a velo . Il risultato sarà una delizia morbida e golosa!