Mousse di Mandorle Ingredienti:

Panna fresca: 300 ml (per una base cremosa)
Mandorle tostate: 70 g (un gusto ricco e croccante)
Gelatina in fogli: 6 g (per una consistenza perfetta)
Tuorli: 4 (per la ricchezza e la morbidezza)
Per lo sciroppo di zucchero:

Zucchero semolato: 70 g (per addolcire la mousse)
Acqua: 3 cucchiai (per il caramello leggero)
Per la finitura: