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Preparare la besciamella:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso, aggiungi la farina e mescola energicamente per ottenere un roux. Versa gradualmente il latte caldo, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci a fuoco medio fino a che la besciamella si addensa. Aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Assemblare le lasagne:
Preriscalda il forno a 180°C. In una pirofila, spalma un sottile strato di besciamella sul fondo. Adagia uno strato di lasagne, seguito da uno strato di melanzane grigliate, una parte del ripieno di carne e pollo, un po’ di besciamella e una manciata di mozzarella e parmigiano.
Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio in abbondanza.
Cuocere le lasagne:
Copri la pirofila con un foglio di alluminio (per evitare che si secchi la superficie) e inforna per 25 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per altri 15 minuti, o fino a che la superficie è dorata e croccante.
Servire:
Lascia riposare le lasagne per 10 minuti prima di tagliarle, così si assestano meglio. Decora con foglie di basilico fresco e servi caldo.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Puoi preparare le lasagne in anticipo e conservarle in frigorifero per un giorno prima di cuocerle. Sono ancora più saporite il giorno dopo!
Le lasagne si conservano bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in forno per un risultato migliore.
Se vuoi congelarle, fallo prima di cuocerle. Scongela in frigorifero e cuoci come indicato.
Garanzia
Questa ricetta combina sapori ricchi e consistenze perfette. Il pollo e la carne si fondono con la cremosità della besciamella e il sapore unico delle melanzane, creando una lasagna irresistibile che conquisterà tutti i palati.
Domande frequenti
Posso usare solo pollo o solo carne?
Certamente! Puoi adattare la ricetta utilizzando solo pollo o solo carne macinata.
Posso fare una versione vegetariana?
Sì! Puoi sostituire il pollo e la carne con zucchine, funghi o altre verdure grigliate, mantenendo la stessa struttura.
È possibile sostituire la besciamella?
Se vuoi una versione più leggera, puoi sostituire la besciamella con una crema di ricotta mescolata a latte o panna.
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