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Assemblare la cheesecake:
Versa la crema di formaggio sulla base di biscotto ormai raffreddata e livella la superficie con una spatola. Rimetti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte, per farla rassodare.
Preparare il topping alle more:
In un pentolino, unisci le more, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, mescolando delicatamente. Se desideri una consistenza più densa, sciogli un cucchiaino di amido di mais in un po' di acqua fredda e aggiungilo al composto di more. Cuoci ancora per un paio di minuti, finché non si addensa. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Completare e servire:
Una volta che la cheesecake si è raffreddata e indurita, versa il topping di more sopra la crema di formaggio. Puoi decorare con qualche altra manciata di more fresche per un tocco extra.
Servi la cheesecake fredda, tagliando a fette e gustando la sua cremosità insieme al topping fruttato.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Se non trovi le more fresche, puoi utilizzare altra frutta come lamponi, mirtilli o fragole.
La cheesecake si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, ma è ideale mangiarla entro il giorno successivo per godere della sua freschezza.
Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero fino a 24 ore prima di servirla, il che la rende un'ottima scelta per eventi e cene.
Garanzia
Questa cheesecake alle more è un dessert che non deluderà mai! La sua freschezza, combinata con la cremosità della base di formaggio e la dolcezza delle more, rende ogni morso un'esperienza unica. La sua preparazione senza cottura la rende anche facile da realizzare, così potrai dedicarti ad altri piatti senza stress!
Domande frequenti
Posso usare una base diversa da quella di biscotti?
Sì! Puoi usare una base di pasta frolla cotta o anche una base di frutta secca tritata, come noci o mandorle, per una versione più salutare.
Posso preparare la cheesecake senza gelatina?
La gelatina è fondamentale per ottenere la giusta consistenza, ma se non la trovi, puoi usare l'agar-agar come sostituto.
Posso usare more surgelate?
Certamente! Le more surgelate sono perfette anche per la preparazione del topping, basta farle scongelare prima e cuocerle come indicato.
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