Amaretti Artigianali

Ingredienti
500 g di mandorle non pelate
450 g di zucchero
50 g di mandorle amare (oppure aroma di mandorla)
5 albumi
Zucchero a velo (per formare le palline)
Procedimento
Tritare le mandorle:
Frulla finemente le mandorle (sia quelle non pelate che le mandorle amare) insieme allo zucchero fino ad ottenere una polvere fine e omogenea.