Rotolo Red Velvet: la ricetta del dolce americano in versione rotolo

pizzico di sale
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di olio di semi
120 ml di latticello (o 120 ml di latte + 1 cucchiaino di succo di limone)
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel o liquido
Per la crema al formaggio:

250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
150 ml di panna fresca
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione