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Preparazione dell’impasto:
In una piccola ciotola, mescolare l’acqua (tiepida) con lo zucchero fino a quando non si scioglie. Aggiungere il lievito e lasciare riposare per circa 5 minuti finché non si formerà la schiuma, indicando che il lievito è attivo.
In una grande ciotola, unire la farina e il sale. Formate una fontana al centro e versate il composto di lievito e olio d’oliva.
Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Preparazione dei condimenti:
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