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I broccoli sono un ingrediente incredibile: sani, versatili e ricchi di nutrienti. Questa ricetta leggera, ma deliziosa, ti farà scoprire un nuovo modo di gustarli. Con soli 300 Kcal per porzione, è perfetta per chi cerca un pasto sano, gustoso e poco calorico. Scopri come prepararla!
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Descrizione |
|---|---|---|
| Broccoli freschi | 300 g | Ricchi di vitamine e fibre. |
| Aglio | 2 spicchi | Per aggiungere sapore e aroma. |
| Olio extravergine | 1 cucchiaio | Per soffriggere senza esagerare. |
| Peperoncino (opzionale) | 1 piccolo | Per un tocco di piccantezza. |
| Sale e pepe | q.b. | Per condire a piacere. |
| Limone | 1 | Per aggiungere freschezza e acidità. |
| Parmigiano grattugiato | 1 cucchiaio | Per un tocco di sapore (facoltativo). |
Istruzioni
1. Preparazione dei Broccoli
Lava e taglia i broccoli a cimette. Se vuoi velocizzare i tempi, puoi anche usare broccoli surgelati, ma quelli freschi hanno un sapore più intenso. Metti i broccoli a cuocere in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri ma ancora croccanti.
2. Soffriggere l'Aglio
In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati (e il peperoncino, se lo desideri) e lasciali soffriggere per un paio di minuti fino a che non sprigionano un aroma profumato.
3. Saltare i Broccoli
Quando i broccoli sono cotti, scolali bene e aggiungili nella padella con l'aglio. Saltali per 3-4 minuti, mescolando spesso, per farli insaporire con l'olio e l'aglio. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Servire
Aggiungi un po' di succo di limone per dare freschezza al piatto e, se ti piace, una spolverata di parmigiano grattugiato per renderlo ancora più saporito. Servi caldo come contorno o come piatto unico leggero.
Consigli per la Servitura e la Conservazione
- Servire: Questo piatto è perfetto come contorno a piatti a base di pesce o carne magra, ma può anche essere gustato come piatto principale per un pasto leggero.
- Conservazione: Puoi conservare i broccoli in frigorifero per 1-2 giorni. Basta riscaldarli in padella con un filo d'olio o al microonde.
Varianti
- Con le noci: Aggiungi delle noci tritate per dare un tocco croccante e ricco di Omega-3.
- Con il peperoncino dolce: Se non ti piace il peperoncino piccante, prova con un po' di paprika dolce o curcuma per un sapore più delicato.
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