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Questa semplice e vivace insalata è ricca di nutrienti e trabocca di sapore! Combinando la dolcezza terrosa della barbabietola, la croccantezza delle mele e la dolcezza naturale delle carote, questo piatto non è solo delizioso, ma anche incredibilmente salutare. Ecco come puoi trasformare questa sana insalata in un alimento base settimanale della tua dieta.
Perché amerai questa insalata
Centrale di nutrienti:
Barbabietola: ricca di antiossidanti, fibre e nitrati, che favoriscono la salute del cuore e la circolazione.
Mela: ricca di vitamine, fibre e dalla consistenza croccante che bilancia l’insalata.
Carota: ricca di beta-carotene e antiossidanti, favorisce la salute degli occhi e della pelle.
Rinfrescante e leggero:
Perfetto come contorno o come pasto leggero.
Fornisce una sferzata di dolcezza naturale senza zuccheri aggiunti.
Veloce e facile:
Preparazione minima e nessuna cottura richiesta!
Ingredienti
2 barbabietole di medie dimensioni (crude o cotte)
1 carota grande
1 mela croccante (tipo Granny Smith o Fuji)
Succo di 1 limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
Un pizzico di sale
Guarnizioni opzionali: prezzemolo tritato, semi di sesamo o noci per una maggiore croccantezza
Come farlo
Preparare le verdure:
Se si usa la barbabietola cruda, sbucciarla e grattugiarla. Se cotta, tagliarla a dadini o grattugiarla a seconda delle preferenze.
Sbucciare e grattugiare la carota.
Tagliare la mela a fette:
Togliete il torsolo alla mela e tagliatela a fiammiferi sottili oppure grattugiatela.
Combina gli ingredienti:
In una grande ciotola, mescolate insieme la barbabietola grattugiata, la carota e la mela.
Preparare il condimento:
In una piccola ciotola, mescolate insieme il succo di limone, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Lanciare e servire:
Versare il condimento sull’insalata e mescolare per ricoprirla uniformemente.
Guarnire con prezzemolo, semi di sesamo o noci, se lo si desidera.
Perché preparare questa insalata ogni settimana?
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