ADVERTISEMENT
3. Procedimento per Preparare lo Spezzatino alla Birra
3.1 Preparazione della Carne
- Tagliare la Carne: Taglia il manzo in bocconcini di circa 3-4 cm. Questo aiuterà a garantire una cottura uniforme.
- Infarinare la Carne: Metti la farina in un piatto e infarina bene i bocconcini di carne, eliminando l’eccesso.
3.2 Rosolatura della Carne
- Scaldare l’Olio: In una pentola o casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto.
- Rosolare la Carne: Aggiungi i bocconcini di carne infarinati e rosolali su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi all’interno della carne.
3.3 Aggiunta delle Verdure
- Aggiungere Cipolla, Carota e Sedano: Una volta rosolata la carne, aggiungi la cipolla tritata, la carota a rondelle e il sedano tritato. Fai soffriggere per circa 5-7 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e la cipolla è trasparente.
- Aggiungere Aglio: Aggiungi l’aglio tritato e fai cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
ADVERTISEMENT
