Pasta per Crepes Leggera e Deliziosa

Ingredienti:

250 g di farina 00
2 uova
500 ml di latte
30 g di burro fuso (oppure olio)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero (per crepes dolci, opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (per crepes dolci, opzionale)
Preparazione: