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3. Procedimento per Preparare i Funghi Ripieni
3.1 Preparazione dei Funghi
- Pulire i Funghi: Rimuovi i gambi dai funghi champignon e pulisci i cappelli con un panno umido. È importante non immergerli in acqua per evitare che assorbano troppa umidità.
- Tritare i Gambi: Dopo aver rimosso i gambi, tritali finemente e mettili da parte.
3.2 Preparazione del Ripieno
- Rosolare l’Aglio: In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a doratura.
- Aggiungere i Gambi dei Funghi: Aggiungi i gambi tritati nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando sono teneri. Se stai usando la salsiccia, aggiungila a questo punto e cuoci fino a doratura.
- Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, unisci il composto di gambi e aglio (e salsiccia, se utilizzata) con il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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