Cheesecake salata

Preparare la base:
Trita finemente i crackers salati o i biscotti secchi in un robot da cucina o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello fino a ottenere una consistenza simile a delle briciole.
Mescola le briciole di crackers o biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Distribuisci il composto di crackers o biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 22-24 cm foderata con carta da forno, pressandolo leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Metti la teglia in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Preparare il ripieno:
In una ciotola grande, sbatti insieme il formaggio cremoso, la ricotta e le uova fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungi il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate, il sale e il pepe, e mescola bene.
Assemblare la cheesecake:
Versa il ripieno sulla base di crackers o biscotti nella teglia preparata.
Livella la superficie con una spatola.
Cuocere la cheesecake: