Pancake salati con avena e formaggio

• Durata totale: 25 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:

• 1 tazza di farina d’avena
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• Prezzemolo tritato
• 100 g di formaggio grattugiato
• Sale a piacere
• Erbe secche della Provenza a piacere
• Fiocchi di peperoncino a piacere
• olio per friggere
• Semi di sesamo per guarnire

Istruzioni:

1. Preparare l’impasto:
   • In una terrina, unire l’avena, le uova e il latte. Mescolare finché non sarà ben combinato.
   • Aggiungere il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, il sale, le erbe provenzali secche e il peperoncino in scaglie. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
2. Riscaldare la padella:
   • Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Cuocere i pancake:
   • Versate un mestolo di composto nella padella e stendetelo fino a formare una frittella.
   • Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando saranno dorati e cotti.
   • Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
4. Guarnire e servire:
   • Decorare con semi di sesamo prima di servire.
   • Servire caldo e buon appetito!

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