Tronchetto Salado con Sabores Marinos: Cangrejo, Salmón Ahumado y Langostinos

10 cl de nata
líquida 1 cucharada de mostaza
1 cucharada de cebollino picado (o eneldo, al gusto)
Sal, pimienta al gusto
Guarnición:
6 langostinos (pelados)
1 limón amarillo (ralladura para la preparación y cuartos para la decoración)Paso 1: Prepara la base del tronco