Torta Rustica con Patate, Prosciutto e Stracchino

Ingredienti per una torta rustica (22 cm):

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di patate
100 g di prosciutto cotto
100 g di stracchino
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione: