Spezzatino con Piselli e Patate – Un Piatto Ricco di Gusto e Comfort!

In una casseruola, scalda l'olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a farla appassire.
Aggiungi la carne infarinata e rosola i pezzi da tutti i lati fino a dorarli.
Sfumare con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Iniziare la cottura:

Aggiungi qualche mestolo di brodo caldo, appena sufficiente a coprire parzialmente la carne.
Unisci l'alloro, il rosmarino, sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altro brodo.
Aggiungere le verdure:

Dopo un’ora, aggiungi le patate tagliate a cubetti e i piselli.
Mescola delicatamente, aggiungi altro brodo se necessario, e continua la cottura per altri 40 minuti, finché le patate sono morbide e il sapore è perfetto.
Servire:

Rimuovi la foglia di alloro e il rametto di rosmarino. Servi lo spezzatino caldo, accompagnato da un bel pezzo di pane fresco o polenta.
Buon appetito! Questo piatto è un vero e proprio abbraccio di comfort e sapore, perfetto per ogni occasione.