Scaloppine al Limone

Preparazione della carne:

Posiziona le fettine di vitello tra due fogli di carta da forno e battile delicatamente con un batticarne per uniformarle .
Infarina le fettine su entrambi i lati, scuotendo delicatamente per rimuovere l'eccesso di farina .
Cottura delle scaloppine:

In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio-basso .
Quando il burro inizia a sfrigolare, aggiungi le fettine di vitello, facendole rosolare per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non saranno dorate .
Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire .
Preparazione della salsa al limone:

Spremi il succo di limone e filtralo per eliminare semi o polpa .
Aggiungi il succo di limone e il brodo vegetale (o acqua) nella padella con le scaloppine .
Cuoci a fuoco lento per 2-3 minuti, mescolando delicatamente per ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata .
Servizio: