Riso alla Cantonese

Cuocere il riso:

Inizia cuocendo il riso Basmati in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare. Per una resa migliore, puoi cuocerlo anche il giorno prima!
Preparare le uova:

Sbatti le uova con un pizzico di sale e cuocile in una padella con un filo d'olio. Fai una frittatina sottile e tagliala a striscioline.
Cuocere le verdure:

In una padella grande, scalda un po' di olio di semi e aggiungi i pisellini e il cipollotto tritato finemente. Cuoci a fuoco medio fino a quando i piselli sono morbidi e il cipollotto è ben appassito.
Unire gli ingredienti: