Cous Cous con Tonno e Zucchine

Taglia le zucchine : Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a rondelle sottili o a cubetti.
Rosolale:
In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato e fallo dorare.
Rimuovi l’aglio e unisci le zucchine.
Cuoci a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, fino a quando le zucchine sono morbide e leggermente dorate.
Aggiusta di sale e pepe.
Combina gli ingredienti:

Aggiungi il tonno :
Sgocciola il tonno e sbriciolalo con una forchetta.
Uniscilo alle zucchine in padella, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Unisci il cous cous :
Aggiungi il cous cous cotto alla padella con zucchine e tonno.
Mescola delicatamente per distribuire tutti gli ingredienti.
Condisci e servi:

Aggiungi sapore:
Versa il succo di limone , un filo d’olio d’oliva e, se lo desideri, un po’ di prezzemolo fresco tritato .
Mescola bene per rendere tutto omogeneo.
Servi:
Puoi gustarlo subito, oppure lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti, così i sapori si amalgamano ancora meglio.
Consiglio Extra:
Per un tocco in più, spolverizza con un po’ di formaggio grattugiato o aggiungi una manciata di mandorle tostate per un tocco croccante.
Buon appetito!