Caramello Fatto in Casa Perfetto

Prepara tutto l'occorrente:
Assicurati di avere gli ingredienti a portata di mano e una casseruola dal fondo spesso. Questo aiuterà a ottenere un caramello omogeneo.

Sciogli lo zucchero:
In una casseruola, versa lo zucchero e l'acqua. Mescola leggermente per bagnare tutto lo zucchero, poi accendi il fuoco medio. Lascia cuocere senza mescolare finché il composto diventa dorato (attenzione: non bruciarlo!).

Aggiungi il burro:
Togli dal fuoco e aggiungi gradualmente il burro, mescolando con una frusta fino a completo scioglimento. Fai attenzione agli schizzi: la miscela sarà molto calda!

Versa la panna:
Riporta la casseruola sul fuoco basso e aggiungi lentamente la panna fresca, mescolando continuamente. Otterrai un composto cremoso e denso.