Torta al Cioccolato Alta e Morbidissima

Procedimento
Prepara il forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo rotondo da 20-22 cm, oppure rivestilo con carta forno.

Sciogli cioccolato e burro:
Fai sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria (oppure nel microonde a intervalli brevi), mescolando fino a ottenere una crema liscia. Lascialo raffreddare leggermente.

Monta le uova e lo zucchero:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume.