Torta al Cioccolato Alta e Morbidissima

Ingredienti
200 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao per un sapore intenso)
150 g di burro non salato
4 uova grandi
200 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale, ma consigliato!)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)