Ciambella al Limone Morbida e Profumata

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria.
Monta il composto fino a quando diventa gonfio, chiaro e spumoso (circa 5-8 minuti).
Aggiungi i liquidi:
Unisci il succo di limone e la buccia grattugiata continuando a mescolare delicatamente.
Versa il burro fuso e raffreddato, amalgamandolo con una spatola o una frusta a mano.
Incorpora gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina e il lievito , quindi aggiungili al composto poco alla volta.
Mescola delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Prepara lo stampo:
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 26 cm di diametro.
Versa l’impasto nello stampo, livellandolo delicatamente.
Cuoci la ciambella:
Preriscalda il forno a 180°C (statico).