Carciofi ripieni di salsiccia: la ricetta del piatto ricco e soddisfacente

✔ Quali carciofi scegliere?
Potete utilizzare carciofi romaneschi o carciofi violetti, entrambi ideali per questa ricetta.

✔ Variazioni di sapore

Sostituite il parmigiano con pecorino per un gusto più deciso.
Aggiungete scamorza, provola o provolone per un ripieno più filante.
Per un tocco in più, unite olive nere, capperi dissalati o uno spicchio d’aglio tritato.

✔ Alternativa vegetariana
Omettete la salsiccia e preparate un ripieno con pane, pecorino e prezzemolo.

✔ Brodo per una cottura più saporita
Sostituite l’acqua con brodo vegetale per arricchire ulteriormente il sapore.

Conservazione

I carciofi ripieni di salsiccia si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione, poiché i carciofi perderebbero la loro consistenza.