Börek ripieno di pollo e formaggio

Ingredienti:
– 6 fogli di pasta fillo
– 300 g di petto di pollo, cotto e tagliato a dadini
– 200 g di formaggio (come feta, ricotta o mozzarella), sbriciolato o tagliato a pezzetti
– 1 cipolla, tritata finemente
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Burro fuso per spennellare
La preparazione :