Torta all’Arancia Soffice e Cremosa

Preparazione
Preparare la torta:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale usando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi lo zucchero e continua a montare finché il composto diventa chiaro e soffice.
Versa l’olio, il succo d’arancia e aggiungi la buccia grattugiata. Mescola delicatamente.
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da 24-26 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Preparare la crema all’arancia:
In un pentolino, mescola lo zucchero con l’amido di mais.
Versa gradualmente il succo d’arancia, mescolando per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Assemblare la torta: