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Ingredienti:
2 melanzane grandi 
200 g di ricotta 
(o mozzarella/scamorza per un gusto più filante)
100 g di prosciutto cotto 
(opzionale, per una versione non vegetariana)
50 g di parmigiano grattugiato 
1 uovo 
(facoltativo, per legare il ripieno)
1 spicchio d’aglio 
(facoltativo, per un tocco aromatico)
Olio extravergine di oliva 
Sale e pepe q.b. 
200 g di salsa di pomodoro 
Basilico fresco 
(per guarnire)
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