RICETTA TORTA DI CAROTE RICOPERTA DI CIOCCOLATO

Ingredienti: Ingredienti per la torta: 2 tazze di carote grattugiate finemente, 1 tazza di zucchero, 1/2 tazza di olio vegetale, 3 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 1/2 tazza di farina di frumento, 1 cucchiaino di lievito in polvere , 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/2 tazza di noci tritate (opzionale). Ingredienti per la copertura al cioccolato: 200 g di cioccolato semidolce tritato, 1/2 tazza di panna (panna da montare), 2 cucchiai di burro.